الغذاء المحدد فى الالياف و البروتين و الدهون و الكالسيوم

الغذاء قليل الألياف Low-Fiber Diet

مواصفات الغذاء:

يقصد بالألياف تلك المواد النباتية غير القابلة للهضم مثل السليلوز
,اللجنين والبكتين , ويفترض أن يحتوي الغذاء قليل الألياف على كمية لا
تزيد عن (5) جم للمريض على مدار اليوم

استعمالات الغذاء:

يستخدم في حالات قرحة القولون الحادةUlcerative Colitis أو في حالة التهابات الأمعاء والقولون معاً Infectious Enterocolitis

يستخدم كغذاء انتقالي بين الغذاء السائلLiquid Diet والغذاء العادي للمرضى في مرحلة ما بعد إجراء العمليات الجراحية

ملاحظات:

قد يستخدم هذا النمط من الأغذية في كل الحالات التي تتطلب تقليل حجم فضلات
المريض علما بأن تعبير غذاء قليل الألياف يجب لا يعني غذاء قليل الفضلات
Low-Residue Diet فالفضلات قد تزيد عند استهلاك الحليب ومنتجاته رغم عدم
احتوائها على الألياف كذلك فإن البطاطس تحتوي على كمية قليلة من الألياف
لكن إذا أكلت باردة فغن نسبة غير قليلة من النشاء تمر في الأمعاء دون أن
تهضم مما يزيد من حجم ووزن فضلات المريض

الغذاء قليل البروتين low protein diet

مواصفات الغذاء:

يحتوي هذا الغذاء على نحو 40 جم من البروتين وعلى نحو 1800 سعر حراري،
لكنه فقير في عنصر الحديد وبعض الفيتامينات مما يستدعي أخذ بعض الإضافات
supplements

استعمالات الغذاء:

1/ للمرضى الذين يشكون من قصور مزمن في الكلية CRF وكذلك عند الإصابة بالتهاب الكلية.

2/ يعتبر مفيداً في بعض حالات أمرض الكبد المزمنة .

3/ عند ارتفاع مستوى المركبات النتروجينية بالدم مهما كان السبب
hyperammonemia كحالات سوء التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية الناتجة عن
عوامل وراثية inborn error of metabolism

ملاحظات :

• يجب أن تكون محتويات الغذاء من الطاقة ملائمة لحاجة المريض وإلا فقد
يستخدم هذا القدر القليل من البروتين كمصدر للطاقة. هذا سيؤدي إلى استخدام
بروتينات العضلات لتوفير حاجة الجسم اليومية من الأحماض الأمينية.

• يجب أن تكون القيمة الحيوية للبروتين المستخدم عالية جداً ( ذات مصدر حيواني ) .

• في حالات مرضى الفشل الكلوي فقد يستدعي الأمر تحديد كميات الصوديوم والبوتاسيوم المعطاة للمريض.

__________________

الغذاء قليل الدهون المشبعة والكولسترول low saturated fat – low cholesterol diet

مواصفات الغذاء:

يتميز هذا الغذاء بتحديد كميات المواد الغذائية الغنية بالدهون المشبعة
بحيث يجب ألا تساهم بأكثر من 6 – 10 % من جملة الطاقة المعطاة للمريض.

كذلك يتميز هذا الغذاء بقلة محتوياته من الكولسترول بحيث يجب ألا تزيد الكمية التي يأخذها المريض عن 300 مجم/ اليوم

الاستعمالات:

يستخدم في كل حالات ارتفاع مستوى الدهون في الدم .

ملاحظات:

لوحظ أنه إذا احتوى غذاء الشخص على نسبة عالية من حمض اللينوليك وزيت عباد الشمس فإن هذا يؤدي إلى خفض مستوى الكولسترول في الدم.

__________________

الغذاء محدد الكالسيومCalcium Rsetricted Diet

مواصفات الغذاء:

يفترض أن لا تزيد كمية الكالسيوم المعطاة للمريض عن 500مجم/اليوم ويمكن
التحقق ذلك عمليا بمنع أو تقليل كميات الحليب ومنتجاته التي قد تعطى للمريض

الاستعمالات:

يستخدم هذا النمط من الأغذية عندما تكون نسبة الكالسيوم في الدم عاليةHypercalcemia

ملاحظات:

أحيانا يعطى المريض كميات بسيطة من الكالسيوم قد لاتزيد عن 150 مجم/اليوم وذلك عند اختبار قدرة المريض على تمثيل عنصر الكالسيوم

» الدهون ........
» الموهير احد الالياف النسجيه الطبيعيه
» الغذاء محدد الصوديوم .... لامراض الكلى وارتفاع ضغط الدم
» مذيبات الدهون
» الكالسيوم والحديد علاقة متواشجة