الفراولة

موضوع: الفراولة السبت فبراير 28, 2009 3:03 pm

الفراولة

أو الفريز ثمرة نبتة عشبية وتدعى بفاكهة الرشاقة.
تتبع الفراولة العائلة الوردية وهي من محاصيل الخضر الغير تقليدية
ويمكن القول بأنها من المحاصيل البستانية ذات العائد الكبير
ويمكن تصديرها مجمدة أو مصنعة أو طازجة.

ألوان الفراولة

الفراولة من الثمار التي تتلون عدة مرات أثناء نضجها .
عند بداية العقد تكون الثمار خضراء اللون ثم تتحول إلى اللون الأ$
ثم تتلون جزئياً باللون الوردي ثم باللون الأحمر
وتزداد مساحة الجزء الملون تدريجياً ويبدأ التلون من الطرف القمي للثمرة
إلى الطرف القاعدي ويصاحب ذلك زيادة في حجم الثمار
وزيادة في نسبة الرطوبة ونقص الصلابة
مع زيادة نسبة المواد السكرية التي تشكل 70-80 % من المواد الصلبة الذائبة

الأثر الطبي

وهي غنية بالأملاح المعدنية حيث تحتوي على الاملاح المعدنية
كالكالسيوم والحديد والفسفور، كما تحتوي على حامض الليمون
و حامض التفاح ، وعلى سكر الفواكه ،
كما تحتوي على كميات عالية من فيتامينات a ، b ، c.
تستخدم أوراق الفراولة كمغلي للمنقوع المحضر
من تلك الأوراق وجذور النبات ويستعمل كعلاج للسل الرئوي
و التهابات القولون وكذلك يستخدم كمنقي للدم
و كغرغرة لالتهاب الحلق، و يفيد مغلي الاوراق في تخفيف نوبات الربو.
كما تحتوي على مواد مؤكسدة تساعد على الوقاية من الأمراض والأخص السرطان.

القيمة الغذائية

الفراولة فاكهة غنية بمادة الاسكوربيك(60 جم لكل 100 جم )
وعنصر البوتاسيوم (158 ملجم لكل 100 جم )
كما أنها غنية بالنياسين وتحتوي على كميات متوسطة
من الحديد (1 ملجم لكل 100 جم) والريبوفلافين
كما تحتوي على قدر كبير من الكربوهيدرات (8 جم لكل 100 جم).

معظم السكريات الموجودة بها في صورة سكر فركتوز
لذلك فهي مناسبة لأكلها طازجة لمن يعانون من مرض السكري
ومناسبة لنمو وصحة الأطفال والكبار على حد سواء
لإحتوائها على نسبة من الأحماض الأمينية وخصوصاً
عند تقديمها مخلوطة في كوب من الحليب مع إضافة عسل النحل الأ$ .

موضوع: رد: الفراولة الإثنين مارس 02, 2009 4:35 am

شكرا يا مايسة على المعلومات دى

موضوع: رد: الفراولة الإثنين مارس 02, 2009 9:01 pm

جميل جدا وفى تقدم

ملحوظة
لون الكتابة ممكن يتغير

موضوع: رد: الفراولة الجمعة مارس 06, 2009 11:13 am

شكرا ليكى يا مايسه
وشكرا للافادة
وفى تقدم

» طريقة عمل كوكتيل الفراولة